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"I nostri prezzi si conformano alle tariffe del mercato spagnolo attuale. Con noi, potete comprare il prosciutto come se foste in Spagna.".

* Pata Negra Prezzo indicativo per l'anno 2024, per un prosciutto o jamon iberico pata negra di 7,5-8,0 chilogrammi di peso. Elementi che possono cambiare il prezzo del pata negra ogni anno:

- Prezzo delle materie prime utilizzate nell'allevamento. Forte aumento del costo delle materie prime negli ultimi mesi.

- Prezzo del carburante. Negli ultimi mesi il carburante ha registrato un forte aumento.

- Negli ultimi anni i prezzi di questo prodotto gourmet hanno subito un forte aumento. Ciò è dovuto principalmente alla diminuzione degli animali macellati negli ultimi anni (soprattutto dopo gli anni della pandemia di Covid-19), e di conseguenza la scarsità di materie prime, a causa della forte crisi in Spagna.

Nota: la qualità Recebo sparisce con la nuova legge del 2014.

(1) Prezzo:

Attenzione: Prezzo inferiore a 120€, qualità sospetta e autenticità?.

Attenzione: Prezzo superiore a 550€, solo per i prosciutti molto esclusivi (ce ne sono pochi. Generalmente sono prodotti appartenenti a marchi molto prestigiosi come Joselito, 5J o Maldonado o prosciutti pata negra BIO. Pertanto, attenti all'inganno).

- Sempre tenendo conto della fascia di prezzo precedentemente indicata, la variazione dei prezzi per la stessa qualità di prosciutto pata negra è dovuta ai motivi seguenti:

1.- Processo d'elaborazione applicato in modo più o meno ecologico e artigianale (qualità migliore e gusto migliore).

2.- Più o meno importante la purezza della razza animale (più importante la purezza dell'animale: più importante la qualità e migliore il gusto)

3.- Più o meno tempo di maturazione (più matura più la qualità e il gusto saranno migliori)

4.- Denominazione di Origine Controllata (D.O.C) alla quale appartiene. Di solito, con un ordine decrescente di prezzo D.O.C. Extremadura, D.O.C. Los Pedroches, D.O.C. Jaburgo, D.O.C. Guijuelo.

5.- Margine beneficiaria che il distributore e fabbricante vuole avere.

6.- Riconoscimento del marchio sul mercato.

7.- Spese del marketing e pubblicità del marchio.

(2) Purezza: Ricordatevi che soli 13% degli animali sono puri e di razza autentica.

Importante: il prezzo delle spalle non è uguale a quello dei prosciutti. Solo qua abbiamo preso in considerazione il prezzo del prosciutto.

Pata Negra Prezzo Kg.

In base al tipo di qualità e se include o meno la Certificazione di Denominazione di Origine (più qualità, più costoso), abbiamo la gamma di pata negra prezzo kg prossimo per un prosciutto intero con l'osso di 7,5 - 8,0 Kg :

1. 1 - Qualità Bellota 100% Iberico : 57,00 €/Kg - 85,00 €/Kg.



2. 2 - Qualità Bellota 50-75% Iberico : 42,00 €/Kg - 59,00 €/Kg.



3. 3 - Qualità Cebo de Campo Iberico : 28,00 €/Kg - 40,00 €/Kg.



4. 4 - Qualità Cebo : 19,00 €/Kg - 29,00 €/Kg

Il prezzo per chilo di prodotti trasformati di Pata Negra, come un prosciutto disossato o affettato, è molto più alto.

Evoluzione del Pata Negra Prezzo.

Periodo di forte inflazione 2023 - 2024

L'elevata inflazione che stiamo soffrendo negli ultimi mesi in Europa ha portato ad un leggero aumento dei prezzi da parte dei produttori di Prosciutto Iberico Pata Negra.

Tuttavia, l'aumento dei prezzi non è stato maggiore proprio a causa dell'inflazione stessa, poiché questa ha causato allo stesso tempo una diminuzione degli acquisti di questi prodotti.

A causa di questa riduzione delle vendite, i produttori hanno dovuto effettuare un aggiustamento di contenimento dei prezzi. Pertanto, si stima che i prezzi del Prosciutto Iberico Pata Negra per il 2024 siano in linea con quelli del 2023.

Come è già noto a partire dall'inizio del 2014 il prezzo del prosciutto e spalla pata negra stanno vivendo un aumento significativo. Anche se, attualmente, è ancora possibile trovare alcune grandi offerte su alcuni prodotti, vediamo come i prezzi sono unificati tra i produttori, così i prosciutti della stessa qualità avranno una scarsa differenza di prezzo tra di loro.

Qual è la ragione principale di questo aumento del prezzo del jamon iberico pata negra?.

La ragione principale per l'aumento del prezzo del prosciutto è senza dubbio la legge dell'offerta e della domanda. Per spiegare questo concetto è necessario pensare che i prosciutti che consumiamo siano, almeno per quelli di ghianda (bellota), quelli provenienti da maiali iberici macellati 3 anni fa.

Negli ultimi 3-4 anni il sacrificio della materia prima è diminuito e continua a scendere quasi alla metà, che significa la metà della disponibilità di prosciutti e spalle iberici.

Fino a questo momento c'è stata una grande offerta a causa di massacri degli anni precedenti, così sono stati in grado di trovare buoni prosciutti a buon prezzo. Va anche notato che non tutte le offerte sono state reali, poiché, come sempre, sono state riscontrate frodi nell'etichetta errata, che ha creato confusione e inganno tra i consumatori. Questo è meglio controllato con le nuove norme del suino iberico.

Il Prosciutto Pata Negra aumenterà di prezzo a Natale 2024.

Chi non ama accogliere il nuovo anno accompagnando il tavolo con un prosciutto pata negra squisito?. Qualsiasi momento è perfetto per gustare il sapore e il profumo inconfondibile di questo prodotto chiave della gastronomia spagnola. Tuttavia, l'aumento del suo prezzo a seguito della crisi economica ha ostacolato l'acquisto di jamon iberico a Natale, una delle date fondamentali dell'anno per le sue vendite.

Con l'arrivo del Natale, è un classico acquistare un prosciutto pata negra di qualità, diventando il cibo perfetto per sempre rivolgersi a sorprendere la famiglia e gli ospiti nelle riunioni di quelle date.

Tuttavia, durante questi ultimi giorni dell'anno si è registrato un significativo calo delle vendite, anche quando è sempre stato uno dei prodotti stellari tra le prelibatezze natalizie. Cosa c'è dietro questo cambiamento significativo?.

La risposta sta nella ben nota legge di offerta e di domanda: quando il numero dei consumatori che acquista il prosciutto aumenta, ma l'offerta è scarsa, la conseguenza finale non è altro che l'aumento dei prezzi del pata negra.

La nostra raccomandazione è di anticipare l'acquisto del prosciutto e non aspettare i giorni natalizi dove il consumo aumenta in modo esponenziale.

IMPORTANTE - IMPATTO ECONOMICO DELLA COVID-19 SUL PREZZO DEL PROSCIUTTO IBERICO PATA NEGRA.

Non conosciamo ancora l'impatto economico che la Covid-19 potrebbe avere sul nostro settore. Durante il 2020 e il 2021, molti eventi sono stati cancellati e gran parte dell'industria alberghiera e della ristorazione è stata chiusa al pubblico.

Questo ha causato un forte calo delle vendite dei produttori e, di conseguenza, un grande impatto economico su tutti loro. Ciò è accaduto nel business B2B (tra aziende) sia nel consumo interno nel mercato spagnolo che nelle esportazioni verso altri paesi.

Tuttavia, il consumo a livello privato è aumentato molto durante questi mesi. Le vendite a livello B2C (vendite a privati) sono aumentate notevolmente. Le limitazioni alla mobilità dovute al Covid-19 sono immediatamente responsabili di questa situazione.

Pertanto, c'è stata una diminuzione delle vendite ad aziende e imprese e allo stesso tempo c'è stato un aumento delle vendite a privati.

Noi certamente non sappiamo se questa circostanza può riequilibrare l'equilibrio economico di alcuni produttori, ma è chiaro che ci sono molti produttori che hanno problemi.

Crediamo che nei prossimi mesi, se le restrizioni continuano, e soprattutto dopo l'estate, i produttori che continuano ad avere problemi a vendere le loro stock di prodotti saranno costretti a ridurre i prezzi di vendita.

Se alla fine si verifica questo previsto calo dei prezzi, trasferiremo immediatamente questi sconti ai nostri prezzi offerti sul nostro sito web.

Come abbiamo detto prima, al momento non ci sono cali di prezzo, questi cali potrebbero verificarsi dopo l'estate.

Se vuoi conoscere il prezzo del prosciutto Serrano puoi consultare il seguente link: Prix du Jambon Serrano

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